När jag ändå är inne på härliga Moma så måste jag ju ändå tipsa om den här fantastiska jordnöts- och chokladpajen som jag gjorde för alldeles för länge sen. Det var det sista receptet jag publicerade på min förra blogg, och något som jag tänker att jag ska göra snart igen. Krämig, chokladig, knaprig, nötig, söt och salt. Magisk!

Botten
250 g salta jordnötter
1.7 dl socker
65 g smör
35 g vetemjöl

Fyllning
250 gram mörk choklad
3 dl vispgrädde
2 st äggulor
100 g smör

Sätt ugnen på 200° och börja med botten. Hacka eller mixa nötterna grovt och blanda med övriga ingredienser. Tryck ut i en form med avtagbar kant (ca. 25 cm i diameter) och grädda i mitten av ugnen i 5-10 minuter. Låt svalna helt och gör under tiden fyllningen.

Hacka chokladen och lägg i en bunke/skål. Koka upp grädden och häll över chokladen, rör slätt. Tillsätt äggulorna och smöret och blanda till en slät och fin smet. Häll fyllningen i det helt avsvalnade skalet (fortfarande i formen) och ställ i kylen att stelna i minst 2 timmar. Dekorera med florsocker och bär vid servering!